Другие рецепты мексиканской кухни

Буррито

Ингредиенты: 

• Тортилья - 4 шт.
• Фарш говяжий - 350 г
• Фарш куриный - 100 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Сыр плавленый - 200 г
• Орегано - 1 ч.л.
• Паприка сладкая - 1 ст.л.
• Паприка сушеная - 1 ст.л.
• Перец чили молотый - 1 ч.л.
• Протертые томаты - 80 г
• Тако
• Соль - по вкусу

Способ приготовления:

• Репчатый лук мелко-мелко нарезать и добавить к говяжьему фаршу. Будет идеально прокрутить лук вместе с мясом на мясорубке. Обжарить фарш с луком в паре ложек оливкового или любого растительного масла. Комочки фарша разбивать вилкой и тушить фарш под крышкой, добавив полстакана воды, до полного выкипания жидкости.
• Затем добавить рубленые томаты. Это могут быть протертые помидоры, даже томатный сок или разбавленная томатная паста.
• Тушить под крышкой еще 10 минут на минимальном огне. Через 10 минут добавить к фаршу все перечисленные специи, соль и чеснок. В итоге должна получиться довольно острая начинка, но никто не возбраняет положить столько перца, сколько может принять ваш организм, по личному вкусу. Добавить Тако.
• Тушить начинку под крышкой еще несколько минут - до мягкости фарша. В итоге должна получиться довольно мягкая, острая и сочная мясная начинка. Смазать тортилью плавленым сыром.
• Поверх сыра выложить мясную начинку. Свернуть буррито, как блин, тщательно подворачивая края внутрь.