Другие рецепты мексиканской кухни

Сангрита

Ингредиенты: 

• Помидоры — 700 Грамм
• Апельсин — 3 Штуки
• Лайм — 2 Штуки
• Лук репчатый — 1 Штука
• Сахар-песок — 5 Грамм
• Перец чили молотый — 2 Чайных ложки
• Соль — 1 Чайная ложка

Способ приготовления:

• Для начала подготовьте помидоры.
• Надрежьте кожицу на каждом помидоре, выложите их в большую миску и залейте кипятком на несколько секунд. Это нужно, чтобы легче было снять с помидоров кожуру. Когда кожура очищена, разрежьте помидоры и достаньте семена. Затем перемелите помидоры в блендере до состояния пюре.
• Теперь помойте и высушите лайм и апельсин. Из этих фруктов нужно выжать сок. Это можно делать с помощью соковыжималки или вручную, предварительно порезав фрукты на дольки. Лук очистите от шелухи. Нарежьте его произвольными некрупными кусочками.
• Переложите лук в блендер и на большой скорости превратите его в однородную кашицу. Следите, чтобы не оставалось неперемолотых кусочков. Последний этап — смешивание всех ингредиентов. В одну ёмкость поместите томатное пюре, измолотый лук, сок цитрусовых. Сюда же всыпьте перец чили, соль и сахар. Всё хорошо перемешайте.
• Если вы видите, что остались кусочки лука или томата, то сок можно ещё раз перетереть блендером.