Другие рецепты непальской кухни

Алу-Покода - картофель, обжаренный в кляре со специями

Ингредиенты:

• Малый картофель  400 граммов
• Помидоры 2-3 (средний размер)
• Зеленый чили 2-3
• Имбирь  1 шт.
• Масло 1-2 столовые ложки
• Семена тмина  1/2 чайной ложки
• Куркума 1/4 чайной ложки
• Кориандр порошок  1 столовая ложка
• Крем или сливки  1-2 столовые ложки (если хотите)
• Красный порошок чили  менее 1/4 чайной ложки
• Гарам Масала менее 1/4 чайной ложки
• Зеленая кориандр  2 столовые ложки

Способ приготовления:

• Вымойте картофель, очистите его и порежьте слайсами.
• Вымойте помидоры, имбирь и чили и сделайте пасту.
• Нагрейте масло в плите, добавьте масло, порошок куркумы и порошок кориандра, слегка помешивая, добавьте томатную пасту и сливки в эту смесь.
• Разложить картофель на противне или любой другой форме для выпекания. Залейте его томатной смесью.
• Запекать в духовке, разогретой до температуры 220 градусов около часа. Такой гарнир универсален и подойдет чему угодно.