Другие рецепты нидерландской кухни.

Голландское овощное рагу

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 500 г моркови
• 500 г лука
• ¼ л мясного бульона (или бульона из кубика)
• 1–2 столовые ложки сливочного масла или маргарина (добавлять по вкусу)
• ½ чайной ложки перца и соли (приправлять по вкусу)

Способ приготовления:

• Почистите и порежьте на четыре части картофель и промойте водой. Отрежьте верхушку у моркови. Почистите ее ножом или используйте специальный нож для овощей. Порежьте морковь на мелкие кусочки (приблизительно 2–3 см).
• Почистите лук и нарежьте его на крупные части.
• Положите картофель, морковь и лук в кастрюлю с бульоном и доведите до кипения. Варите примерно 20 минут.
• Готовьте до тех пор, пока картофель не сварится и не будет мягким. Вылейте из кастрюли излишки жидкости и оставьте только ее необходимое количество.
• Толкушкой растолките морковь, картофель и лук и хорошо их перемешайте.
• При желании добавьте масло или маргарин и при необходимости – молоко или воду, пока пюре не станет кремообразным. Подогрейте его и приправьте солью и перцем.