Другие рецепты кухни Никарагуа

Tacos («такос») — кукурузные трубочки с мясом
 

Ингредиенты:

• тортильи 4 штуки
• готовое мясо на ваше усмотрение 300-350 грамм
• сыр твердый 100 грамм
• капуста молодая или листья салата 100 грамм
• луковица красная 1 штука
• перец сладкий 0,5 большого плода
• перец острый 0,5-1 стручок в зависимости от желаемой остроты
• чеснок 1-2 зубчика
• сок лайма 2-3 ст. ложки
• масло растительное 2 ст. ложки
• паста томатная 1,5 ч. ложки
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Нарежьте полукольцами луковицу, очищенную от шелухи.
• Разогрейте в сковороде масло и обжаривайте на нем луковицу, помешивая время от времени. Готовить следует до мягкости.
• Тем временем нарежьте мясо небольшой соломкой.
• Отправьте мясо к луку и готовьте все вместе в течение 3 минут.
• Нарежьте острый перец кружочками, чеснок – пластинами, а сладкий перец соломкой. отправьте овощи в сковороду.
• Затем отправьте в сковороду томатную пасту, посолите и поперчите начинку, а также влейте полстакана воды.
• Тушите начинку под закрытой крышкой на маленьком огне в течение 6-7 минут. жидкость загустеет и превратится в отличный соус.
• Пока начинка доходит до нужной степени готовности, включите духовку разогреваться до 200 градусов.
• Нашинкуйте капусту.
• Натрите на крупной терке сыр.
• По центру лепешки уложите капусту.
• Затем сверху уложите мясную начинку.
• Посыпьте начинку сыром.
• Согните лепешки напополам и отправьте в духовку на самый верхний уровень на 5-7 минут.