Другие рецепты норвежской кухни

Пирог с семгой и брынзой

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 250 г
• Сливочное масло 125 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Соль по вкусу
• Семга 500 г
• Шпинат 350 г
• Сыр брынза 250 г
• Сметана 4 столовые ложки

Способ приготовления:

• Натереть на терке 125 грамм масла из морозилки.
• Засыпать 250 грамм муки и щепотку соли. Перемешать ложкой, чтобы мука обволакивала кусочки масла.
• Сделать углубление, разбить яйцо.
• Добавить пару столовых ложек ледяной воды и быстро замесить тесто. Возможно, воды придется добавить.
• Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса (так вкуснее, но можно раскатывать и сразу).
• Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3, большую раскатать и выложить в форму.
• Относительно крупно нарезать рыбу.
• Нарезать кубиками брынзу.
• Смешать в кастрюле рыбу, брынзу, шпинат. Добавить сметану (3–4 столовых ложки с горкой). Немного посолить.
• Выложить начинку на нижний слой теста, накрыть верхним.
• Поставить в духовку (180 градусов), около 80 минут. Ближе к концу, смазать пирог яйцом.