Другие рецепты кухни Северной Кореи

Еще одно популярное корейское блюдо из курицы. Готовится оно из филе, предварительно замаринованного с приправами, которое затем жарится вместе с овощами. Если в точности следовать рецепту, то вкус получается очень острым.

Ингредиенты:

• Курица филе 400-500 г
• Белое вино 2 ст. л.
• Имбирный сок 2 ч. л.
• Черный перец молотый    щепотка
• Морковь    1 шт.
• Белокочанная капуста 100 г
• Батат 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Лук-порей   50 г

Маринад    

• Вода 200 мл
• Паста из красного перца (гочучжан) 1-3 ст. л.
• Патока  2 ст. л.
• Соевый соус 4 ст. л.
• Белое вино 2 ст. л.
• Чеснок 3-4 зубчика
• Карри 1 ст. л.
• Красный перец мелкого помола 2 ч. л.
• Черный перец молотый щепотка

В готовое блюдо    

• Кунжутное масло    1-2 ч. л.
• Кунжутное семя    1-2 ч. л.

Способ приготовления:

• Куриную грудку нарезать на небольшие кусочки. Замариновать в приправах и оставить на 30 минут.
• Измельчить чеснок и смешать все составляющие для маринада.
• Овощи помыть, почистить и нарезать тонкими кусочками.
• В подготовленный маринад выложить замаринованную в приправах курицу и оставить на 1 час.
• Через час в  глубокую сковородку налить немного растительного масла и выложить кусочки замаринованной курицы. Жарить на сильном огне, периодически помешивая.
• Когда курица будет наполовину готова, добить нарезанные овощи.
• Перемешать и жарить до готовности овощей на среднем огне.
• После того, как овощи будут готовы, добавить кунжутное масло.
• Также добавить 1-2 чайные ложки кунжута, перемешать и убрать кастрюлю с плиты.