Другие рецепты британской кухни

Фиш энд Чипс

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 100 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Филе трески — 2 шт.
• Каперсы — 2 ст. л.
• Солодовый уксус — 50 мл.
• Огурец солёный — 1 шт.
• Уксус из шампанского — 1 ст. л.
• Кукурузные хлопья — 300 гр.
• Лимон — 1 шт.
• Дижонская горчица — 2 ст. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Майонез — 150 гр.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

• Очищенный и промытый картофель нарежьте длинными ломтиками. Затем выложите их в воду, чтобы ушёл крахмал. Потом отправьте высушенный картофель на противень. Добавьте соль, масло и перец. Запекайте картошку при 200 градусах около 30 минут.
• В это время мелко порубите огурец к каперсами. Потом смешайте овощи с майонезом, горчицей и уксусом из шампанского. Соус готов!
• Теперь займитесь рыбой. В миске перемешайте хлопья с паприкой, солью и перцем. Филе обмакните в муке, потом в взбитых яйцах, и, наконец, в приготовленной панировке. Рыбу запекайте на сковороде в разогретом масле в течение 15 минут.
• Подавайте фиш-энд-чипс с приготовленным соусом, уксусом и дольками лимона.