Другие рецепты венгерской кухни

Буньевачский паприкаш из свинины

Ингредиенты:

• Свинина — 700 грамм
• Болгарский перец — 2 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Помидоры — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Перец чили — 1/2 шт.
• Сметана — 3 столовые ложки
• Мука — 1 столовая ложка
• Вода — 1/2 литра
• Кетчуп — 2 столовые ложки
• Молотая паприка — 2 чайные ложки
• Оливковое масло — 1 столовая ложка
• Соль — по вкусу
• Свежая зелень – по вкусу

Способ приготовления:

• Режем мясо на кубики 2 – 3 см . Наливаем в глубокую сковородку оливковое масло (1 ст. ложка) и обжариваем мясо до легкой корочки 5 минут. Нарежем  луковицу на полукольца.  Добавляем пол столовой ложки оливкового масла.
• Обжариваем лук вместе с мясом до его прозрачности. Нарезаем болгарский перец на средние кусочки. Половинку перца чили нарезаем мелкой соломкой.  Высыпаем сладкий и острый перец в мясо на сковородке и жарим все 5 минут, периодически помешивая.  Измельчаем чеснок .  Нарезаем помидоры. Высыпаем чеснок и помидоры на сковородку к мясу и перцу.  Добавляем молотую паприку . Солим по вкусу и перемешиваем ингредиенты.  Наливаем в сковородку пол литра воды и добавляем 2 столовых ложки кетчупа. 
• Перемешиваем все ингредиенты и накрываем сковородку крышкой. Тушим мясо, и овощи примерно 20 минут.  Делаем соус из сметаны и муки. Смешиваем 3 столовые ложки сметаны с 1 столовой ложкой муки.  Добавляем соус в мясо и овощи.
• Перемешиваем ингредиенты, накрываем их крышкой и тушим еще 10 минут.