Салат из стручковой фасоли с перепелиными яйцами

travel company slogan

Интересное

	Чудеса света
	Традиции народов
	Красивые замки
	Романтические места
	Музеи
	Необычная кухня

Авиабилеты и отели

Другие рецепты абхазской кухни

Салат из стручковой фасоли с перепелиными яйцами

Ингредиенты:

фасоль стручковая – 200 г,
яйца перепелиные – 10 шт,
зеленый горошек консервированный – 200 г,
молодой картофель – 200 г,
сметана – 150 г,
кинза – 4 веточки,
свежая мята – 4 веточки,
масло сливочное – 20 г,
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Удалить из швов стручковой фасоли грубые волокна, промыть и, залив холодной водой, варить до готовности (20-25 минут) на среднем огне. Сваренные стручки откинуть на дуршлаг, остудить. Промываем картофель и варим в подсоленной воде до готовности, очищаем от кожуры, режем кусочками. Варим перепелиные яйца примерно 7 мин, очищаем от скорлупы. Зеленый горошек вынимаем из банки, споласкиваем и тушим на сливочном масле 3-4 минуты. Выкладываем все ингредиенты в салатник. Смешиваем сметану с измельченной мятой, кинзой, солим, перчим, осторожно вливаем заправку в салат и перемешиваем.