Порционные куски баранины (грудинку или корейцу) положить в кастрюлю с холодной водой и варить, удаляя пену, до полуготовности мяса.
Затем вынуть мясо, бульон процедить.
В кастрюле с разогретым маслом поджарить репчатый лук, добавить томатное пюре 11 продолжать жарить до тех пор, пока масло не появится на поверхности томата-пюре, после этого влить туда процеженный бульон, добавить очищенную пшеничную крупу (дзавар) и варить суп еще 20-30 мин, затем добавить соль, мясо, нарезанный кубиками картофель и довести до готовности.