Другие рецепты армянской кухни

Ингредиенты:

• мука 400г
• масло топлёное 150г
• яйца 4шт.
• сироппо вкусу
• мёдпо вкусу
• сольпо вкусу

Способ приготовления:

• Приготовить тесто. Муку просеять на стол горкой, сделать углубление, влить в него топленое масло, взбитое яйцо, соль и столько теплой воды, чтобы получи­лось тесто средней мягкости. Разделить его на 12 кусков, накрыть мокрой салфеткой и оставить на один час.
• Затем раскатать каждый кусок в тонкую лепешку диаметром 20 см, сложить в четыре слоя, поместить на сухую салфетку, накрыть другой салфеткой.
• В кастрюле вскипятить поделенную воду, опустить в нее лепешки в раскрытом виде. Вынуть шумовкой и обсушить салфеткой. Сваренные лепешки сложить в кастрюлю одну на другую и полить каждую топленым маслом.
• Шестую лепешку посыпать тертым сыром и мелко нарезанной зеленью петрушки, затем уложить оставшиеся лепешки, поливая каждую маслом.
• Выпекать в духовом шкафу до готовности. Это блюдо можно приготовить, заменив сыр мясом или сладостями. Перед подачей блюдо со сладостями полить густым сиропом или посыпать сахарной пудрой.