Другие рецепты австралийской кухни

Мини-пироги с курицей (в духе Новой Зеландии)

Ингредиенты:

• 500 г фарша из куриных грудок
• 1 луковица
• 2 зубка чеснока
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки хлебных крошек
• 1 большой помидор
• 3 ст. ложки сметаны
• 30 г твердого сыра
• Приправа для курицы
• Зелень петрушки
• Соль, перец по вкусу

Для теста:

• 60 г сливочного масла
• 1 ч. ложка сахара
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки сметаны
• Щепотка соли
• 10-12 ст. ложек муки
• 0,5 ч. ложки разрыхлителя теста
• Масло для смазывания формочек
• 3 формочки диаметром 15 см

Способ приготовления:

• Из указанных продуктов замесить мягкое тесто, оставить отдохнуть.
• В куриный фарш добавить измельченные лук и чеснок, яйцо, хлебные крошки, приправу для курицы и измельченную петрушку.
• Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
• Тесто разделить на 3 части.
• Формочки смазать маслом.
• Каждую часть теста раскатать в круг, диаметр которого больше диаметра формочки на 4 см.
• Уложить раскатанное тесто в формочки, прижимая к стенкам.
• На тесто выложить фарш, разделив его на 3 части.
• Помидор разрезать на 3 части и накрыть фарш.
• На каждый кусочек помидора положить ложку сметаны, посолить.
• Сверху посыпать тертым сыром.
• Поставить в разогретую духовку, запекать при температуре 190 С в течение 30 минут.