Другие рецепты багамской кухни

Ингредиенты:

• сок из 4 лаймов
• 2 столовые ложки золотой текилы
• 1 зубчик чеснока, фарш
• 1 свежий перец халапеньо, без семян, измельченный
• ¼ чашки нарезанной свежей кориандра
• ½ стакана оливкового масла
• cоль и свежий молотый перец по вкусу
• 8 крабов с мягкой раковиной

Способ приготовления:

• За три часа до того, как вы планируете готовить крабов, взбейте сок лайма, текилу, чеснок, перец халапеньо и кориандр вместе в маленькой миске. Постепенно влейте масло, затем приправьте по вкусу солью и перцем.
• Поместите крабов в один слой в мелкую миску. Заправьте крабов маринадом. Накройте чашу и дайте настояться в холодильнике в течение 3 часов. 
• Подготовьте древесный уголь или древесную щепу для приготовления гриля. Когда угли будут достаточно горячими, выньте крабов из маринада и поместите их на 3-4 дюйма от углей.
• Готовить до готовности, от 2 до 3 минут с каждой стороны. Перенесите крабов на блюдо для сервировки и пролейте немного маринадом.
• Ешьте сразу.