Другие рецепты бельгийской кухни

Говядина тушеная

Ингредиенты:

• Говядина 600 г
• Лук репчатый 200 г
• Морковь 200 г
• Черный душистый перец горошком 5 штук
• Лавровый лист 3 штуки
• Паприка 1 чайная ложка
• Молотый красный перец ⅓ чайной ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло 100 мл

Способ приготовления:

• Говядину нарезать кусочками (произвольно). Взять глубокую сковороду. Положить туда говядину, залить стаканом кипятка. Положить душистый перец, лавровый лист, довести до кипения. Тушить на небольшом огне под крышкой примерно 40 минут до почти полного выпаривания жидкости.
• Лук почистить, нарезать крупными полукольцами, затем нарезать полукольца еще пополам. Морковь почистить, нарезать дольками. Когда в кастрюле почти вся жидкость выпарится, налить туда растительное масло.
• Добавить лук. Добавить морковь. Перемешать, увеличить огонь и обжаривать овощи с мясом примерно 10 минут. Влить еще стакан кипятка, добавить соль, паприку, два вида перца.
• Далее продолжать тушить говядину на маленьком огне под крышкой 40–50 минут.