Муку смешать с солью и потом добавить размягченное масло, перемешать, когда масса станет однородной, добавить яйцо. Готовое тесто формировать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать холодильник на 30 минут. Приготовить пюре из тыквы. Смешать тыквенное пюре со сливками и сахаром.
Достать тесто. Выложить его в форму, сделать бортики примерно 1,5–2 см. Сделать проколы в тесте на дне, выпекать в духовке 10 минут при 200 градусах. На корж выложить начинку и выпекать далее в духовке 40 минут при 180 градусах.
Готовый пирог должен постоять минут 15 и только тогда достать его из формы.