Другие рецепты индонезийской кухни

Ингредиенты:

• Ананас свежий или консервированный 500 г
• Сахарная пудра 2 ст. ложки
• Яичный желток 3 шт.
• Сахар 1 стакан
• Сливки жирные 2 стакана
• Киви 6 шт.
• Печенье миндальное 60 г
• Корица молотая 1/4 ч. Ложки

Способ приготовления:

• Очищенный ананас нарежьте кубиками, добавьте часть сахарной пудры, с помощью миксера приготовьте из него пюре и протрите через сито.
• Яичные желтки взбейте с сахаром. Поставьте на водяную баню и продолжайте взбивать до загустения, затем, помешивая, остудите в холодной воде и соедините с ананасовым пюре. Добавьте взбитые сливки.
• Полученный ананасовый крем выложите в посыпанную корицей форму, накройте полиэтиленовой пленкой и охлаждайте в течение 3 часов.
• Из очищенных киви и оставшейся сахарной пудры с помощью миксера приготовьте пюре.
• Форму с кремом погрузите на несколько секунд в горячую воду, выложите содержимое на блюдо, разрежьте на порции и подавайте с пюре из киви и раскрошенным миндальным печеньем.