Другие рецепты иорданской кухни

Ингредиенты:

• Вода  180 мл
• Дрожжи сухие  1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
• Молоко  2 ст. л.
• Мука пшеничная  1 ст.
• Мука пшеничная грубого помола 1 ст.
• Сахар  1 ч. л.
• Соль экстра  1 ч. л.

Способ приготовления:

• Нагреваем половину стакана воды. В тёплой воде растворяем сахар и дрожжи, оставляем на 15 минут.
• В глубокую миску просеваем оба сорта муки, вливаем подошедшие дрожжи. Перемешиваем.
• Постепенно добавляем остальную часть воды и замешиваем мягкое тесто.
• Добавляем в него частями оливковое масло и хорошо месим.
• Когда оно вберет в себя всё масло, накрываем плёнкой и оставляем в тепле на час.
• Тесто в объёме увеличится в 3 раза.
• Подошедшее тесто обминаем и делим на 4 части.
• Руками расплескиваем или раскатываем скалкой лепёшки до 1 см толщиной.
• Противень для выпечки смазываем маслом и выкладываем лепёшки. Накрываем льняной салфеткой и оставляем на 20 минут.
• Подошедшие лепёшки смазываем молоком.
• Запекаем при температуре 200°С до готовности, минут 10