Другие рецепты испанской кухни

Ингредиенты:

• Рис 250 г
• Очищенные креветки 250 г
• Оливковое масло 15 мл
• Свежие шампиньоны 300 г
• Морская соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лук репчатый 1 головка
• Соевый соус 60 мл
• Тертый сыр пармезан 5 столовых ложек
• Специи по вкусу
• Чеснок 5 зубчиков

Способ приготовления:

• Шампиньоны помыть, нарезать ломтиками и обжарить в сковороде вместе с луком на оливковом масле, пока жидкость не испарится и грибы не станут румяными. Посолить, поперчить, добавить специи.
• Отдельно отварить прежде отмоченный минут 15 и промытый рис. Рекомендую варить в пароварке, но если такой не имеется, можно и в обычной кастрюле.
• Разморозить очищенные креветки. Варить или обдавать кипятком, чтобы растаяли, не рекомендую, так как после этого они становятся резиновыми.
• Когда шампиньоны дошли до кондиции, добавить в них креветки, пару минут помешивая, подрумянить, затем добавить отваренный рис, соевый соус, все тщательно перемешать, добавить тертый пармезан, посыпать еще раз специями, перемешать, накрыть крышкой и дать потомиться на малом огне пару минут.
• Выдавить чеснок, выключить огонь, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты. Можно подавать на стол.