Другие рецепты эстонской кухни

Ингредиенты:

• Говядина 400 гр

ДЛЯ НАЧИНКИ:

• Ветчина 200 гр

ДЛЯ ОМЛЕТА:

• Яйца 3 шт
• Молоко 3 л
• Лук 1 шт
• Перец по вкусу
• Соль по вкусу

ДЛЯ ПОДЖАРКИ:

• Свиной жир 75 гр

Способ приготовления:

• Для начала нужно приготовить омлет. Разбиваем яйца и вливаем в них молоко.
• Посыпаем все сверху одной щепоткой соли, молотым черным перцем. Взбиваем миксером или в кухонном комбайне.
• Ставим сковороду на огонь. Кладем на нее сливочное масло. Моем, чистим и режем лук. Можно использовать, как репчатый, так и зеленый. Кладем его на сковороду, обжариваем и заливаем массой для омлета. Жарим его до готовности.
• Берем мясо говядины. Хорошо отбиваем его, чтобы получился широкий пласт, похожий на стандартный лист бумаги.
• Берем омлет с луком и ветчину. Кладем их на мясо. Мясо заворачиваем и туго перевязываем ниткой. Должна получиться палка колбасы. Берем ее и обжариваем до готовности мяса на свином жире. Г
• Готовую Эстонскую свадебную колбасу остужаем, снимаем нить и нарезаем, как обычную колбасу. Такая еда хорошо подойдет к любым гарнирам, а также на бутерброды.