Кухня Южной Кореи. Блюда и рецепты кухни Южной Кореи.

   Кухня Южной Кореи мало похожа на кухню соседних Японии и Китая, хотя и схожа обилием острых блюд, рыбы и свежих овощей. Основа питания корейцев - рис во всех его видах и способах приготовления. Это основа практически любой трапезы, все остальные блюда рассматриваются лишь как добавки к рису. Наиболее популярные блюда - пресная рисовая каша "пап", отбивные рисовые хлебцы "чхальток" или "тток", особый плов "пибимпап", сандвич из риса, овощей и омлета "кимпап", рис с холодными овощами, пастой из красного перца и яичницей-глазуньей и др.

Подробнее: Кухня Южной Кореи. Блюда и рецепты кухни Южной Кореи.

Валюта Южной Кореи. История денежного обращения Южной Кореи.

История

История Южной Кореи насыщена событиями, и это нашло отражение в многообразии денежных знаков, используемых в качестве средства платежа.

Первые монеты Южной Кореи датируются III веком до н. э. и связаны с правлением династии Янь. В 108 году до н. э. Южная Корея была захвачена войсками китайской династии Хань, которая стала использовать свои деньги. Собственные монеты стали выпускаться в 1097 году. Первая попытка выпуска бумажных денег была предпринята в 1401 году, но она не увенчалась успехом, поэтому в качестве денег продолжали использоваться китайские монеты. Выпуск собственных монет был налажен только в 1625 году при правителе Седжонге династии И. Массовое производство монет началось в 1884 году, после обретения Южной Кореей независимости от Китая.

В двадцатом веке смена режимов происходила неоднократно, и у каждого режима была собственная валюта. В 1902-1910 годы валютой страны были воны, разменивавшиеся на чоны. После них (с 1910 по 1945) в обращении были корейские йены, что было связано с оккупацией Южной Кореи японскими войсками, в результате чего Южная Корея была включена в состав Японии под именем провинции Чосун. С 1945 года, со времен освобождения Южной Кореи войсками США от японской оккупации деньги Южной Кореи – это янги (1 янг = 100 фанам). До 1962 года в качестве денежной единицы использовались хваны, просуществовавшие девять лет – с 1953 года (дата окончания войны между Северной и Южной Кореей, начавшейся в 1951 году). Хваны были обменяны на южнокорейские воны по курсу 10 хван = 1 вона.

В настоящее время официальной валютой Южной Кореи остается южнокорейская вона, введенная в обращение в 1962 году. Курс южнокорейской воны изначально был привязан к доллару, но в 1980 году начались предприниматься попытки перехода к плавающему курсу. Реформа была полностью закончена только в 1997 году.

Существует несколько серий банкнот южнокорейской воны. Первый выпуск был осуществлен в 1962 году (до 1970 года такие банкноты были полностью изъяты). Тогда выпускались банкноты номиналом 1 вона розового, 5 – синего, 10 – зеленого цветов с изображением символа Банка Кореи на лицевой стороне. Эмитировались и банкноты в 50 вон (цвет – оранжевый, на аверсе – Каменный остров), 100 вон (зеленый цвет, на лицевой стороне – Ворота независимости), 500 вон (серого цвета, на аверсе изображен Намдзмун – архитектурный памятник в Сеуле).

Следующая серия - KOMSCO (обращение - 1962-1969, полное изъятие - 1980). Внешний вид банкнот был существенно модифицирован. Изменению подверглись размеры банкнот, их цвет, изображения на лицевой и обратной стороне. Банкноты в 10 вон стали фиолетовыми, 50 – зелено-оранжевыми, 100 остались зелеными, а 500 вон стали коричневыми. При этом ранее на обратной стороне был указан только номинал и изображение факела, а на банкнотах KOMSCO стали изображаться достопримечательности Южной Кореи. Банкноты в 1 и 5 южнокорейских вон перестали выпускаться, зато были эмитированы банкноты в 10 и 50 чон (синего и коричневого цвета соответственно).

Следующая серия (1972-1973) примечательна выпуском банкнот большого номинала (только 5000 и 10000 вон), что связано со значительным обесцениванием национальной валюты. Банкноты были коричневого цвета, изображались Ли И и главное здание Банка Кореи (5000 вон) и Седжон Великий, Роза Шарона и Кынджонджон в Кенбоккуне (10000 вон). В 1980-1981 банкноты были полностью изъяты из оборота. Их заменили банкноты нового образца (1973-1979), оранжевого и зеленого цвета соответственно, с аналогичными изображениями на лицевой и обратной стороне. Также в этой серии выпускались банкноты в 500 и 1000 вон, зелено-розового и фиолетового цветов, с изображениями Ли Сунсина (флотоводец), Кобуксона (национальный символ, корабль-черепаха) и Гробницы Ли Сунсина на 500 вонах, Ли Хвана, Розы Шарона и Досана на 1000 вонах.

В серии 1983-2002 годов банкноты стали меньше по размеру, внешний вид кардинально не изменился, но были добавлены защитные элементы – водяной знак, металлизированная полоса, микропечать, специальный узор, рельефные изображения и др. Эти банкноты находятся в обращении и по сей день. Последняя серия – 2006-2007 годы (1000, 5000 и 10000 вон). Банкноты в 1000 вон стали синими, 5000 вон – красно-желтыми, 10000 – зелеными. Изменился и размер – они стали еще меньше.

Купюры.