Другие рецепты кухни Лаоса

Laab Moo (Лаап)

Ингредиенты:

• 300 г без костей свинины, с некоторым количеством жира
• 1/8 стакана воды
• 1-2 столовые ложки кафирского липового листа
• 1 столовая ложка поджаренного риса
• 3 лука-шалота, очищенный, нарезанный тонкий или 3 луковицы, нарезанный поперек
• 1 ч.л. Сушеного красного красного порошка чили
• 2 столовой ложки тайского рыбного соуса
• 1-2 липы, сок
• 1 / 2-1 столовая ложка нарезанного свежего тайского перца чили (prik kee noo), по вкусу

Способ приготовления:

• Свинину не рубите слишком мелко, так что мясо сохраняет текстуру.
• Добавьте воду в горячую кастрюлю и добавьте нарезанную свинину. Варить в течение 3 минут, непрерывно помешивая до высыхания.
• Добавьте лист липы каффира и поджаренный рис. Хорошо перемешать и выключить тепло. Добавьте нарезанный лук-шалот или лук-весенний лук.
• Добавить сушеный перец чили и рыбный соус и хорошо перемешать.
• Добавьте сок лайма и свежий тайский перец чили и тщательно перемешайте еще раз.
• Подавать на блюде и украшать мятой и / или луком.