Другие рецепты кухни Лаоса

Pad Pak (Пад Пак) — салат из жареных овощей с соевым соусом

Ингредиенты:

• Капуста цветная - 200 г
• Фасоль стручковая - 150 г
• Шампиньоны - 100 г
• Морковь - 2 шт.
• Перец болгарский - 1-2 стручка
• Лук красный - 1 шт.
• Масло соевое - 2 ст. ложки
• Соус соевый - 1 ст. ложка
• Уксус рисовый - 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

• Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия. Фасоль вымыть, нарезать небольшими кусочками. Грибы промыть, нарезать ломтиками. Морковь очистить, вымыть, нарезать брусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кусочками. Разогреть сковороду, налить масло.
• В горячее масло выложить морковь и грибы. Морковь и грибы жарить на сковороде в масле 5 минут, помешивая, на среднем огне.
• Затем добавить остальные овощи. Перемешать. Овощи жарить до готовности на небольшом огне, под крышкой (10-15 минут).
• Смешать соевый соус с уксусом. Полить овощи соевым соусом, смешанным с рисовым уксусом, перемешать, снять с огня. Жареные овощи с соевым соусом готовы. Овощи слегка охладить и разложить по тарелкам.