Другие рецепты кухни Мальдивских островов

Севиче из тунца в кокосе

Ингредиенты:

• тунец охлаждённый — 250 г
• апельсин — 1/2 шт.
• лук репчатый (лучше красный) — 1/2 шт.
• кинза — маленький пучок
• лимон — 1 шт.
• лайм — 1 шт.
• перец чили небольшой кусочек (я не брала)
• чёрный перец, хлопья чили и морская соль из мельницы — по вкусу
• масло оливковое ex.vir. — 1 ст.л.
• 2 кокоса

Способ приготовления:

• Тунца порезать мелким кубиком (1-1,5 см), лук — кубиком помельче. Выжать сок лайма и лимона. Замариновать рыбу с луком в миске на 15-20 мин, сдобрив специями. Рыба должна поменять цвет снаружи с красного на сероватый.
• Вместо хлопьев чили можно взять свежий перчик и тонко порезать, но я в последнее время свежим его плохо переношу, потому взяла хлопья. Надо отметить, что тунец маринуется быстрей всего, другой рыбе нужно будет больше времени.
• Через указанное время лишний сок слить, добавить мелко резаные кубики филетированного апельсина и рубленную зелень кинзы. Заправить оливковым маслом и подавать. Разрезать кокосы, вылить сок и наложить Севиче.