Хорхог - это мясо, которое тушится в металлическом котле
Ингредиенты:
Передняя баранья нога: одна
Лук: пять-шесть головок
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Ногу порезать на большие куски и сложить их в казан, поставить на огонь.
Так же нам понадобятся небольшие камни, хорошенько помыть, что бы они были чистыми, раскалить положить к мясу. Баранина так будет быстрее вариться, и мясо будет прогреваться не только от стенок кахана, но и внутри.
Где-то посредине готовности нужно добавить лук, соль и перец. Варить баранину до готовности. Монголы ее немного не доваривают, у них вообще принято есть мясо полу вареное и не очень соленое, поэтому они стараются солить уже каждый в своей тарелке.