Другие рецепты кухни Нидерландских Антильских островов

"кеши-йена" - запеченная смесь из сыра, говядины, рыбы или мяса птицы со специями

Ингредиенты:

• 2 веточки петрушки
• 2 луковицы
• 2 овощные сливы
• 5 маслин без косточки
• 300 г куриного филе
• 1 помидоры
• 11/2 столовая ложка пиккаллилли
• 50 г изюма
• соль и перец
• 3 яйца
• 2 столовые ложки сухарей
• 10 ломтиков зрелого сыра
• Масло для смазки

Способ приготовления:

• Нарежьте петрушку мелко, нарежьте лук и нарежьте чернослив.
• Разрежьте сливы и маслины мелко и обжарьте в течение 2 минут. Затем добавить лук и обжарить в течение 2 минут. Добавьте петрушку, помидоры, чернослив, оливки, пиккалы, изюм, соль и перец. Тушите в течение 10 минут, пока не образуется густой соус. Снимите с огня и слегка остудите.
• В миску взбейте яйца и перемешайте с курицей.
• Обваляйте куриное филе в панировочных сухарях.
• Выложите курицу в форму . Сверху положите ломтики сыра.
• Залейте яичной смесью курицу. Сверху полейте соусом ломтики сыра.
• Разогреть духовку до 175 градусов. Выпекайте в течение 40 минут. Затем дайте пирогу отдохнуть 10 минут.