Другие рецепты норвежской кухни

Норвежское рождественское печенье "Берлинские узлы"

Традиционно, в Норвегии принято выпекать 7 видов печенья к Рождеству.

Ингредиенты:

• Желток яичный (1 вареный и 1 сырой) — 2 шт
• Сахар (60г в тесто, 50г на посыпку) — 110 г
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 125 г
• Мука пшеничная / Мука — 175 г
• Белок яичный (слегка взбитый) — 1 шт

Способ приготовления:

• Смешаем вареный и сырой желток, добавим в смесь сахар и взобьем до светлого цвета. В отдельное миске смещаем муку и масло. Муку используем не всю, так как количество муки зависит от размера яиц. Смешиваем обе смеси, быстро перемешиваем и при необходимости добавляем оставшуюся муку.
• Убираем тесто в холодильник на несколько часов или на ночь. Достаем и нарезаем для удобства.
• Начинаем формировать печенье.
• Раскатываем тесто в колбаски толщиной около 8мм, нарезаем на 12ти сантиметровые части и скручиваем узелком (один конец колбаски накладываем на другой). По очереди обмакиваем заготовки одной стороной в белок и потом в сахар. Выкладываем на противень на бумагу для выпечки (либо смазываем противень маслом).
• Отправляем противень в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов до золотой корочки. С одной порции выходит около 25-30 печенюшек.