Другие рецепты кухни Палау

ямса

Ингредиенты:

• Ямс — 4 шт
• Вода —  (сколько потребуется)
• Соль —  (по вкусу) 

Способ приготовления:

• Лучше выбирать клубни одинакового размера, тогда они все сварятся одновременно.
• Процесс варки очень прост, такой же, как варки картофеля, но существуют некоторые отличия.
• Первым делом клубни надо хорошо промыть со щеточкой, чтобы удалить с их поверхности грубые чешуйки.
• Затем в емкость для варки укладываем плоды и наливаем воды с добавлением соли в количестве как для варки картофеля. Солить можно и после варки, особенно если будем использовать его для приготовления какого-либо блюда.
• Ямс варится гораздо дольше картофеля, для сокращения процесса варки можно использовать скороварку. 
• Готовность ямса определяется с помощью ножа: осторожно проткнуть клубень, он должен быть мягким. Важно не переварить ямс, иначе он станет слизистым и чересчур мягким.
• Отваренные плоды можно употреблять в пищу, предварительно почистив, или после варки ямс можно жарить, запекать в духовке, или перетертые в пюре клубни используются для приготовления десертов.