Другие рецепты кухни Северных Марианских островов

каддун с креветкой (Shrimp Kadu)

Традиционный чаморрский суп с креветкой на кокосовом молоке с томатами и фасолью.

Ингредиенты:

• 1 небольшая луковица
• 2 головки чеснока
• 500–700 г. фасоли, порезанной пополам
• 4–5 нарезанных тушеных помидоров
• 1 кг. креветок (сырых, неочищенных, но обезглавленных)
• 1 литр кокосового молока
• Соль и перец по вкусу
• Сок лайма или лимона (выжать половинку фрукта)
• Растительное масло

Способ приготовления:

• Предварительно потушите помидоры или используйте консервированные.
• Налить немного растительного масла в кастрюлю. Положить мелконарезанный лук и чеснок. Готовить на медленном огне, пока лук не станет прозрачным.
• Затем добавить фасоль, готовить около 3 мин. на умеренном огне, пока она не станет мягкой.
• Добавить тушеные помидоры и креветки. Готовить около 5-ти минут, пока панцири креветок не станут розовыми.
• Добавить кокосовое молоко. Молоко должно полностью покрывать содержимое супа. Готовить на медленном огне. Суп не должен кипеть.
• Добавить соли и перца по вкусу.