Другие рецепты венесуэльской кухни

Ингредиенты:

• Йогурт 0,3 стакана
• 2 шт. Желток яичный
• 400 мл. Кокосовое молоко
• 2 ст.л. Мука
• 1 ст.л. Крахмал кукурузный
• 1 ст.л. Ром
• 1 щепотка Соль
• 0,5 стакана Кокосовая стружка
• 2 ст.л. Масло кокосовое

Способ приготовления:

• Отделите яичные белки от желтков. В миску с яичными желтками добавьте сахар и все аккуратно взбейте. Можете использовать миксер или ручной венчик.
• Смесь должна стать однородной текстуры и довольно пушистой. Если вы решили использовать механический миксер, то взбивайте желтки не менее 5 минут на средней скорости. Периодически останавливайтесь и сошкрябывайте смесь со стенок миски.
• Затем добавьте муку и крахмал. Опять все смешайте до однородной массы.
• В кастрюльку влейте кокосовое молоко и сливки. Полученную жидкость варите на медленном огне. Как только она начнет закипать - снимите с огня. Полученную сливочную смесь постепенно начните добавлять к яичной смеси.
• Продолжайте взбивать миксером и как только вся молочная смесь соединиться с яичной, отправьте ее на медленный огонь. Варите, постоянно помешивая, минут 5-10.
• Смесь должна загустеть. Затем добавьте кокосовый ром.
• Кокосовую стружку обжарьте на медленном огне. Постоянно помешивайте, чтобы она не подгорела. Стружка должна приобрести коричневый оттенок.
• Пудинг подавайте теплым или охлажденным. Полученную стружку можете полностью смешать с пудингом или просто украсьте ею сверху, перед подачей.