Из вина, лимонного сока, натертого лука, измельченного лаврового листа, перца и соли приготовить маринад и выдержать в нем сутки тонкие ломтики печени (лучше всего телячьей).
Печень обсушить, обжарить в растительном масле и прокипятить в процеженном маринаде 3-4 мин.
В соус добавить растертый банан и блюдо тотчас же подать на стол, на гарнир лучше подать рассыпчатый рис.