Другие рецепты бразильской кухни.

Мокека из морепродуктов

Ингредиенты:

• 2 ст. ложки оливкового масла,
• 1 луковица,
• сладкий красный,
• зеленый и желтый перец,
• 2 помидора,
• соль,
• молотый черный перец,
• чили,
• 3 стакана рыбного бульона,
• кокосовое консервированное молоко,
• зеленый лук,
• 450 г морского гребешка,
• 450 г филе морского черта,
• 450 г мяса креветок,
• сок одного лайма,
• 1 лайм,
• кориандр,
• 2 ст. ложки бразильского пальмового масла,
• несладкая кокосовая стружка.
   

Способ приготовления:

• Разогреть оливковое масло в кастрюле с толстым дном и пассеровать лук и перец в течение 5 мин.
• Добавить помидоры, соль, перец и чили и тушить 2 мин.
• Влить рыбный бульон и кокосовое молоко, довести до кипения и варить 10 мин.
• Добавить зеленый лук, рыбу и гребешки, накрыть крышкой и варить 5-7 мин.
• В течение варки суп следует несколько раз перемешать.
• В последнюю очередь добавить сок лайма, пальмовое масло и кориандр и варить дополнительно 5 мин.
• Подавать горячим, посыпав кокосовой стружкой и украсив ломтиками лайма.