Другие рецепты бразильской кухни.

Гуарану

Португальское слово «Guarana» широко используется в Бразилии в качестве общего названия для всех безалкогольных напитков. Бразильские продажи напитков «гуарана» превышают продажи колы. Также Бразилия производит различные виды алкогольных напитков с экстрактами гуараны, без добавления кофеина.
Несмотря на то, что все эти напитки готовятся на основе гуараны, они отличаются друг от друга по вкусовым качествам, и совершенно не сохраняют природный вкус гуараны. Как правило, вкус этих напитков фруктовый и довольно мягкий, со сладковатым привкусом.
 

Способ изготовления:

Перед приготовлением напитка из гуараны, плоды вымачивают (для удаления мякоти), моют, высушивают, обжаривают и измельчают до порошка, который после этого смешивается с водой и различными специями (иногда также добавляют маниок и какао).

Основные торговые марки напитка — это Antarctica и Kuat, последним владеет компания «Coca-cola». Менее известный в стране безалкогольный напиток из гуараны «Pureza» особенно популярен в штате Санта-Катарина (Santa Catarina).

Плоды гуараны издавна использовались для приготовления тонизирующего напитка с лечебными свойствами. Гуарана – эффективное средство против артериосклероза, для поддержания работы сердца. Растение помогает при невралгии, мигрени и дизентерии.