Кухня Гамбии. Блюда и рецепты кухни Гамбии.

 Кухня страны преподносит гурманам множество приятных сюрпризов. Лучшие рестораны национальной кухни для туристов расположены в Фаджаре. Причём цены в них примерно соответствуют средним по Москве. Основным гамбийским блюдом можно, без преувеличения, назвать рис, заправленный арахисовым маслом (реже, пальмовым), похлёбка из фасоли, варёная маниока, соусы (мясные или рыбные), каша, приготовленная из сорго с добавлением в неимоверных количествах «пили-пили» (так называется местный жгучий перец).

Рецепты кухни Гамбии. Блюда на праздники. Национальные Новогодние рецепты.

Основные блюда:

• Куриная Ясса 
• Мучной суп

  Domoda - национальное блюдо, это рис и арахисовое рагу Большой популярностью у российских туристов пользуется куриная ясса, в состав которой, кроме двух килограммов куриного мяса, входит полкило репчатого лука, сливочное масло, болгарский перец, перец чили, лимон, лавровый лист и чёрный перец. Из наиболее востребованных местным населением блюд можно упомянуть рисовую кашу, приготовленную с арахисом. Для ценителей первых блюд рекомендуется отведать национальный мучной суп, в который добавлены овощи и большое количество специй. Любителям кавказской кухни очень понравится местный куриный суп с перцем, с огромным количеством острых приправ, включая перец трёх видов и чеснок. По вкусу добавляется томатная паста. Поклонникам десерта стоит попробовать чакери, в состав которого входит ванильный йогурт, сгущенное молоко, сметана, мускатный орех, ананасы, местная крупа кус-кус и ваниль.

Не менее приятные ощущения вам позволит получить другой местный десерт, жареные с карамелью бананы, подаваемые с баобабовым мороженым. Плоды баобаба пользуются у местных кулинаров повышенным вниманием. Из них готовят соки, варенье и мороженое. Из местных ресторанов и кафе можно порекомендовать The Butchers, находящийся в Фаджаре, предлагающий изысканную кухню. Здесь можно заказать изумительный стейк или копчёных устриц, суши или том-ям и разнообразнейшие десерты. Из баров у туристов пользуется особым вниманием Green Mamba Lounge Bar, с открытыми террасами и летним кинотеатром. Арахис на закуску подают «прямо с огорода». Можно заказать горячие блюда.