Другие рецепты итальянской кухни

Бискотти с пармезаном, базиликом и кедровыми орехами

Ингредиенты:

• Кедровые орехи ¾ стакана
• Сливочное масло 6 столовых ложек
• Тертый сыр пармезан 60 г
• Лимонная цедра 1 чайная ложка
• Яйцо куриное 2 штуки
• Молоко ¼ стакана
• Пшеничная мука 2 стакана
• Пекарский порошок 2 чайные ложки
• Сушеный базилик 2 чайные ложки

Способ приготовления:

• Ядра кедровых орехов высыпать на сковороду и поставить на 8-10 минут в духовку, разогретую до 175 градусов.
• Смешать сливочное масло, пармезан, базилик, лимонную цедру, яйца и молоко. Слегка взбить миксером ло однородной консистенции.
• Смешать муку с пекарским порошком и кедровыми орехами и объединить с ранее приготовленной смесью. Перемешать миксером на медленной скорости до состояния теста.
• Раскатать тесто в форме прямоугольника: примерно 60 см в длину и 2 см толщиной.
• На противень или в форму для выпечки постелить пергаментную бумагу, выложить на нее тесто и отправить в духовку, разогретую до 160 градусов. Выпекать 15 минут.
• Вынув тесто из духовки, нарезать его ломтиками шириной примерно 2 см (должно получиться около 30 штук), затем перевернуть и снова отправить в духовку. Выпекать примерно 40 минут, пока бискотти не станут сухими.
• Охладить и подавать в качестве сопровождения к различным супам.