travel company slogan

 

Другие рецепты индийской кухни

Суп из чечевицы со специями и кинзой.

 

Ингридиенты на 4 порций:

  • Чечевица 1 стаканСуп из красной чечевицы со специями и кинзой
  • Вода 1,2 л
  • Топленое сливочное масло 2 ст. ложки
  • Кумин (зира) 1 чайная ложка
  • Черные семена горчицы 1 чайная ложка
  • Асафетида щепотка
  • Чеснок 2 зубчика
  • Куркума 1 чайная ложка
  • Листья карри 5 штук
  • Масала половинка чайной ложки
  • Соль по вкусу
  • Кинза 1 пучок

 

Процесс приготовления супа из красной чечевицы со специями и кинзой:

  • Промойте чечевицу дважды и замочите на ночь.
  • Утром слейте воду. Поместите чечевицу в кастрюлю, залейте 4 стаканами воды, доведите до кипения и варите, не закрывая, на среднем огне 30 минут. Время от времени помешивайте, чтобы избежать прилипания ко дну. Долейте стакан воды и варите еще 15–20 минут или до тех пор, пока чечевица не станет мягкой. Затем отставьте в сторону.
  • Приготовьте масалу (смесь специй): возьмите 1 чайную ложку гвоздики, 1 чайную ложку кардамона, 1 чайную ложку черного перца, 5 лавровых листьев, 1 чайную ложку корицы, 5 чайных ложек кайенского перца (количество можно менять по вкусу). Поджарьте каждую специю отдельно, затем тщательно смелите и смешайте все ингредиенты. Храните в закрытом виде.
  • В подогретое в ковшике или на маленькой сковороде топленое сливочное или растительное масло добавьте семена горчицы, кумина и асафетиды. Когда семена начнут потрескивать, добавьте, помешивая, чеснок и обжарьте его до слабо - коричневого цвета. Теперь добавьте покрошенные листья карри, нарубленную кинзу, куркуму и масалу. Быстро перемешайте.
  • Затем вмешайте эту смесь в суп. Посолите и долейте оставшуюся воду или столько воды, сколько нужно для желаемой густоты супа. Варите после закипания 2 минуты и подавайте с рисом и чапати или хлебом.

 

 

Страны мира

А

Б

В

Г

Д

Е

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ч

Ш

Э

Ю

Я

Поиск тура

Аукцион туров

VIP туры 

Автобусные туры

Круизы

Свадебные туры

Горные лыжи

Дайвинг 

Серфинг

Обучение за рубежом

Шоп-Туры

Тур выходного дня 

Студенческие туры

Детский отдых

Рыбалка

Экспедиции в горы 

 

Сервисы

  • Для турфирм

  • Для отелей

  • Турновости

  • Контакты

  • Прайс на рекламу

  • Наши Партнеры

Полезное

  • Какой связью пользоваться

  • Куда обратиться за помощью

  • Местное питание

  • Страхование

  • Куда сходить?