Сенегал

Общая информация о Сенегале

Сенегал (фр. Sénégal), официально — Республика Сенегал (фр. République du Sénégal) — государство в Западной Африке, к югу от реки Сенегал, по которой страна получила своё название.

На западе находится Атлантический океан, страна граничит с Мавританией на севере, Мали — на востоке и Гвинеей и Гвинеей-Бисау — на юге. Внутри территории находится государство Гамбия, простираясь от Атлантического океана вглубь Сенегала примерно на 300 км.

География

Сенегал — равнинная страна в зоне саванн и редколесий субэкваториального пояса. На юго-востоке возвышаются отдельные высоты до 500 м.

Климат субэкваториальный, засушливый на севере, более влажный на юге. Средние температуры: около 23 °C в январе и 28 °C в июле.

По территории Сенегала протекают две крупные реки с постоянным течением — Сенегал на севере и Казаманс на юге. Большинство остальных рек почти полностью пересыхают в сухое время года.

Крупные животные в Сенегале почти полностью истреблены, но в саваннах встречаются антилопы, а в глухих местах ещё обитают шакалы, гиены, леопарды и гепарды. Много мелких грызунов, птиц, пресмыкающихся, насекомых (в том числе муха цеце). Прибрежные воды богаты рыбой, в том числе акулами.

Подробнее: Общая информация о Сенегале

Валюта Сенегал. История денежного обращения Сенегал.

История 

Франк КФА в качестве денежной единицы французских владений в Западной и Экваториальной Африке введён декретом французского правительства от 26 декабря 1945 года.

При введении франка КФА в 1945 году аббревиатура КФА складывалась из начальных букв французских слов colonies françaises d’Afrique (французские африканские колонии), с завоеванием бывшими колониями независимости во 2-й половине 60-х годов она стала расшифровываться как la Communauté financière africaine (африканское финансовое сообщество) для 8 стран Западной Африки: Бенин, Буркина-Фасо, Гвинея-Бисау, Кот-д'Ивуар, Мали, Нигер, Сенегал, Того — и la coopération financière en Afrique Centrale (финансовое сотрудничество в Центральной Африке) для 6 стран: Габон, Камерун, Республика Конго, Центральноафриканская Республика, Чад и с 1984 года Экваториальная Гвинея, — то есть аббревиатура сохранилась неизменной.

Денежные знаки, имеющие хождение в странах Западной и Центральной Африки, различаются по внешнему виду, но имеют одинаковое фиксированное соотношение к евро.

Курс франка КФА изначально был чётко привязан к курсу французского франка. Первоначально было установлено соотношение: 1,7 французского франка = 1 франку КФА, с октября 1948 года 2 французских франка = 1 франк КФА. После проведения деноминации французского франка с 1 января 1960 года был установлен курс: 1 французский франк = 50 франков КФА, а с 12 января 1994 года 1 французский франк = 100 франков КФА. В обмен на гарантию конвертируемости франка КФА со стороны Франции эти страны согласились поместить 65 % своих валютных резервов на специальный счёт в Казначействе Франции. Также метрополии было предоставлено право вето в отношении денежной политики стран Зоны франка в случае овердрафта счёта (то есть кредитования банком владельца текущего счёта сверх остатка на нём). Данные возможности французское правительство имеет и сейчас, и, таким образом, продолжает сохранять своё влияние. После введения евро с 1 января 2002 года 1 евро = 655,957 франка КФА.

Кухня Сегенала. Блюда и рецепты Сегенальской кухни.

На традиции в питании и национальную кухню Сенегала повлиял менталитет кухонь европейских стран, а особенно французские повара. Большая часть блюд, которые можно отведать в любом ресторанчике и кафе – это еда, взятая из европейского меню. 

Но, если судьба занесет вас вглубь страны, то в  национальных кафе вы сможете попробовать вкусные блюда, которых не касалась рука цивилизованных поваров. Но это не значит, что еду будут готовить дикари. Совсем наоборот, местные блюда считаются самыми вкусными на африканском континенте, и даже в Европе у них есть подражатели.

Чем же может вас порадовать традиционное меню? В основе гарниров здесь чаще всего употребляются различные сорта риса и местные сорта злаковых: просо, сорго и кукурузные зерна. Рис – это, несомненно, король местного стола и его можно найти почти в любом из блюд меню. Наиболее известные из них готовят из морепродуктов, разных видов мясных продуктов, овощей и, конечно, со злаковым гарниром. К этим блюдам вам подадут вкусный соус. Одно из них является любимый жителями страны чибуяб. Это плов с разнообразными овощами и кусками мяса, который тушится в большом количестве кетчупа из томата и перца. Эта приправа придает рисовой каше новый, неизведанный вкус. Многие повара имеют свой вариант приготовления чибуяба.

Подробнее: Кухня Сегенала. Блюда и рецепты Сегенальской кухни.